Importation · Distribution · Conseil · Fûts
J’importe, je distribue et je représente des spiritueux de caractère. Puis je m’assoie avec vous, derrière le bar, pour que chaque référence de la carte ait une raison d’y être.
Chai de vieillissement, avril 2024
01 Sales
Trois casquettes, un même réflexe : mettre le bon produit devant la bonne personne, avec des marges qui tiennent debout des deux côtés du comptoir.
Importation
Je vais chercher les maisons qui manquent au marché belge et je gère tout ce qui se passe entre la distillerie et l’entrepôt : accises, documents, logistique, prix de revient. Vous ne voyez que la caisse qui arrive.
Distribution
Bars à cocktails, restaurants, cavistes, grossistes : un carnet construit établissement par établissement. Une marque n’entre pas partout, elle entre là où elle sera défendue.
Agent indépendant
Pour les importateurs qui veulent couvrir le terrain sans recruter : je représente votre portefeuille en direct, avec un reporting clair et des objectifs discutés à l’avance.
02 Marques représentées
Le portefeuille vit : des maisons entrent, d’autres s’en vont, celles ci-dessous sont les miennes aujourd’hui. Ce qui ne bouge pas, c’est le critère : des producteurs qui signent ce qu’ils font, de l’armagnac de domaine à la bière de village.
Armagnac · Ténarèze
Un domaine de Castelnau-d’Auzan qui ne fait qu’une chose : de l’armagnac. Vignoble en propre sur les quatre principaux cépages de l’appellation, et distillation à la maison sur son propre alambic centenaire. Embouteillage au degré du fût, sans réduction ni filtration. À côté de ses millésimes, la maison publie une collection de lots rares sortis des chais de petits producteurs de la région.
Armagnac · Gers
Domaine familial de Castelnau-d’Auzan-Labarrère, à quelques champs d’Hontambère. L’armagnac y est tiré surtout de la folle blanche, distillé sur place et élevé en pièces de chêne. Le domaine signe aussi des Côtes de Gascogne, secs en colombard et sauvignon, moelleux en gros manseng vendangé tardivement. Certifié Haute Valeur Environnementale.
Cognac · Saintes
La dernière maison de négoce de Saintes, et l’une des rares à pratiquer le métier de négociant-éleveur comme au XIXe siècle : chercher chez les familles et les domaines disparus des eaux-de-vie anciennes et millésimées, puis les élever dans des chais de 1851 au bord de la Charente. Chaque lot est unique et ne reviendra pas.
Champagne · Chigny-les-Roses
La famille plante ses premières vignes à Chigny-les-Roses en 1625 et en est aujourd’hui à sa treizième génération, sur trente-trois hectares qu’elle cultive elle-même. Son vaisseau amiral est le Clos du Moulin, deux hectares et des poussières, l’un des rares clos de Champagne, planté moitié chardonnay moitié pinot noir, dont ne sortent que quelques bouteilles numérotées.
Eaux-de-vie · Pays basque
Maison familiale née en 1897, quatre générations plus tard toujours la même famille. La distillerie d’Ossès date de 1974, quand Etienne et Adrienne Brana plantent leur verger de williams ; elle a été rebâtie en 2018 autour de trois alambics en cuivre. Poire, framboise, agrumes corses, prune élevée sous bois, gins au piment d’Espelette, et le premier whisky brassé, distillé et vieilli au Pays basque.
Bière · Somme-Leuze
Philippe Minne est la quatrième génération de brasseurs de sa famille, après un arrière-grand-père qui brassait déjà à Ypres. Brasserie fondée en 2008 près de Bastogne, installée depuis 2019 dans le zoning de Baillonville. Blondes, ambrées et stout, dont la Belle d’été et l’Ardenne Stout, plus la Super Sanglier, vieille bière régionale qu’il a ramenée à la vie.
Embouteilleur · Belgique
Jeune embouteilleur venu de Belgique, plus d’informations prochainement.
La liste évolue au fil des rencontres et des millésimes. Producteur à la recherche d’un relais en Belgique ? Parlons-en.
03 Consulting
Entre le grossiste et l’établissement, il manque souvent quelqu’un pour traduire. Je fais le lien : la carte est construite avec vous, puis expliquée à ceux qui la servent.
04 Fûts
Je ne tiens pas de stock permanent de fûts en vitrine, et c’est volontaire : un fût acheté d’avance est un fût qui attend le mauvais acheteur. La sélection part de votre cahier des charges, puis je vais la chercher chez les maisons et les courtiers avec qui je travaille.
Le spiritueux, le profil recherché, le type de bois, l’âge, le volume visé et le budget.
Recherche, échantillons, dégustation, négociation, entreposage sous douane, accises et logistique.
Embouteillage à votre nom, étiquette personnalisée, et un liquide que personne d’autre ne sert.
Pour un établissement qui veut son exclusivité, un club de dégustation, un collectionneur, ou une marque qui constitue ses premiers stocks.
05 Méthode
Un ordre simple, du premier café jusqu’au réassort. On peut entrer à n’importe quelle étape, mais on ne saute pas la première.
Le lieu, la clientèle, la carte actuelle, ce qui vous agace. Une heure, sans engagement.
Une proposition chiffrée : références, volumes, marges, alternatives. Vous arbitrez.
Commandes, livraisons, dégustation d’équipe et fiches produits utilisables en plein service.
On regarde ce qui s’est vendu. On ajuste. Une carte vivante bat une carte parfaite.
06 Contact
Un établissement à faire évoluer, une marque à lancer, un fût à réserver ou simplement une question de prix : écrivez-moi, je réponds sous 48 h ouvrables.